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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,557 entradas.

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Dulce

En Alemania se denomina comúnmente (en la zona de Mosel-Saar también "sweet Viez") al mosto de manzana después del prensado. En el sur de Alemania, Suiza y Austria, este zumo se llama simplemente mosto (que también se utiliza para el zumo de uva recién exprimido) o mosto dulce. Este es el producto base de la sidra (que también se llama "sour Viez"). La palabra "Viez" (del latín vice) significa "en lugar de (vino)", por así decirlo un "vino sustituto".
Esta página se ha modificado por última vez el 23 junio, 2021 a las 21:27.

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Lothar Lindner

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Lothar Lindner
Innsbruck

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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