Domaine de La Charbonnière

Descripción del productor de "Domaine de La Charbonnière"

La bodega está situada en el municipio de Châteauneuf-du-Pape, en la zona del mismo nombre, en el sur . El nombre deriva de "Carboniére", nombre popular de la quema de carbón vegetal, que se practicaba en esta zona. La finca fue fundada en 1912 por Eugene Maret. Su hijo Fernand amplió la explotación y hoy la dirige la tercera generación, Michel Maret. Los viñedos abarcan 17,5 hectáreas de vides en la zona de y cuatro hectáreas en la zona de (en Sarrians). Algunas hectáreas de la zona de se replantaron en 2006. Se producen cinco Châteauneuf-du-Papes diferentes. Se trata de CdP en tinto (70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre), CdP en blanco (40% Roussanne, 40% Grenache Blanc, 20% Bourboulenc y Clairette), CdP Cuvée Mourre des Perdrix (viñas de 50 años, 70% Garnacha, 15% Mourvèdre, 15% Syrah), CdP Cuvée Vieilles Vignes (cepas de 80 años, 95% Garnacha, 5% Mourvèdre) y CdP Les Hautes Brusquières Cuvée Spéciale (60% Garnacha, 40% Syrah). Los vinos se envejecen durante distintos periodos (de 8 a 18 meses) en barricas grandes (foudres) y en barricas y se embotellan sin filtrar.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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