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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,389 entradas.

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Cruess William Vere

El bioquímico, profesor universitario y escritor estadounidense William Vere Cruess (1886-1968) fue profesor de tecnología alimentaria en la en Berkeley. Incluso antes de (1920-1933), se dedicó intensamente a la viticultura e investigó . Durante la prohibición, su trabajo se centró en el jarabe de uva y otros productos no alcohólicos de la uva. Tras el fin de la Ley Seca, fue el primero en volver a la viticultura y a las técnicas de bodega y publicó el ampliamente aclamado "Principios y prácticas de la elaboración del vino" con instrucciones sobre viticultura comercial. Fue profesor y modelo para muchos de los jóvenes científicos que trabajaban en la universidad en aquella época y desempeñó un papel decisivo en la reconstrucción de la viticultura estadounidense.

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La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,389 Palabras clave · 46,993 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,723 Pronunciaciones · 203,692 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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