Cooperativa de viticultores

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Asociación de viticultores con el objetivo de utilizar conjuntamente los recursos, procesar la uva producida y comercializar el vino, logrando así la eficacia de las operaciones a gran escala. Suelen gestionar su propia bodega. Sin embargo, también existen grandes bodegas cooperativas que trabajan para varias otras cooperativas sin bodega propia. Una de las más importantes es la enorme "Badische Winzerkeller" de Breisach, en la región vinícola alemana de Baden, una de las mayores de Europa. Los orígenes de este tipo de asociaciones se remontan al primer tercio del siglo XIX, cuando los profundos cambios económicos y políticos del comienzo de la era industrial sumieron en una amarga angustia a innumerables viticultores europeos. La política económica liberal se encontró con una comunidad vitivinícola no organizada, que en muchas regiones vitícolas estaba además muy poco formada.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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