Badischer Winzerkeller

La gran asociación cooperativa o bodega del municipio de Breisach (zona de Kaiserstuhl), en la región productora de Baden, en Alemania, se fundó en 1952 y se llamó entonces "Zentralkellerei Badischer Winzergenossenschaften". Los responsables son Axel Hahn (Director de Ventas/Marketing) y Wilfried Dörr (Director de Producción/Enología). Las primeras instalaciones de la bodega propia, de 1970, fueron sustituidas por un nuevo edificio en 1982 en una zona abierta en las afueras de Breisach. La nueva bodega se ha construido siguiendo los aspectos más modernos y se ha adaptado a los últimos avances una y otra vez. La capacidad de producción es de unos 100 millones de litros de mosto y vino.

Más de 30 cooperativas de viticultores están afiliadas a la Badischer Winzerkeller y entregan toda su producción de uva para el prensado. Además, otra treintena de cooperativas que entregan parte de sus uvas aportan a Breisach una parte acordada por contrato. En total, unos 6.000 viticultores y familias de viticultores están conectados a través de esta red de cooperativas. Cultivan más de 2.500 hectáreas de viñedos en las nueve zonas de Baden. Esto convierte a la bodega en una de las mayores cooperativas vitivinícolas europeas. Sus principios son la viticultura respetuosa con el medio ambiente y la gestión casi natural de las bodegas. Cada año se vinifican entre 500 y 600 vinos diferentes, separados por ubicación, variedad y nivel de calidad. Además del prensado de la uva y la vinificación, la empresa también comercializa los vinos.