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Conegliano

Situada en la ciudad de Conegliano, en la región septentrional italiana del Véneto, la institución vitivinícola está formada por una escuela de viticultura y un instituto de investigación. Conegliano es también el punto de partida de la Ruta del Prosecco, que conduce a Valdobbiadene. Las dos instituciones, fundadas en épocas diferentes, están estructuralmente vinculadas pero se gestionan por separado. La "Scuola Enologica Cerletti di Conegliano" fue fundada en 1876 por Giovanni Battista Cerletti como la primera escuela de viticultura de Italia. El famoso químico y enólogo Antonio Carpenè (1838-1902) había dado impulsos decisivos para ello. En la actualidad, se imparten clases a unos 1.000 estudiantes en todas las disciplinas. Además de las aulas, hay laboratorios de química, física y ciencias. En la década de 1930 se construyó una bodega. Los viñedos cubren unas 30 hectáreas con un vivero. También se comercializan los vinos y licores que se producen aquí. Muchos de los principales productores o bodegas italianas tienen a sus enólogos formados en el instituto de Conegliano.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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