Término que designa el proceso por el cual un vino se lleva a la temperatura ambiente con relativa lentitud (chambre = habitación). Sin embargo, esto debe hacerse de forma controlada utilizando un termómetro de vino, ya que la temperatura ambiente común hoy en día no suele ser necesariamente la temperatura ideal del vino. Véase también el apartado Disfrutar del vino.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien