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Cata a ciegas

Término (también cata a ciegas) para un tipo especial de cata de vinos en la que no se conoce ningún parámetro o sólo algunos. Se toman las precauciones adecuadas para evitar que la botella o el productor sean reconocidos visualmente. El objetivo es emitir un juicio lo más objetivo posible y que no esté influido por el conocimiento de nombres famosos, lugares o productores. El crítico de vinos británico Michael Broadbent (1927-2020) creía que la evaluación de la calidad de un vino mediante una cata a ciegas sin ninguna información era el método de entrenamiento más útil para cualquier amante del vino, pero a menudo también el más humillante.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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