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Bodegas Caro

La bodega está situada en Godoy Cruz, en el corazón de la región argentina de Mendoza. Se trata de una empresa conjunta entre la multinacional vinícola argentina Catena Zapata y los "Domaines Barons de Rothschild" (esta empresa de la rama de la familia francesa Rothschild también incluye Château Lafite-Rothschild). Catena aportó sus conocimientos sobre el Malbec y los viñedos locales, y DBR sus conocimientos sobre el Cabernet Sauvignon y las técnicas de mezcla. El intercambio de conocimientos y la investigación conjunta inicial comenzaron en 1999. Los viñedos cubren 55 hectáreas de vides. Las barricas de barrica para la maduración se producen en la propia tonelería de DBR en Pauillac. Bajo la etiqueta "Caro", se produce un vino tinto a partir de Cabernet Sauvignon (65-75%) y Malbec (25-35%). Madura durante 14 meses en barricas nuevas al 60%. Desde 2003, se elabora un vino tinto de Malbec (40-60%) y Cabernet Sauvignon (40-50%) con la etiqueta "Amancaya", que madura durante 11 meses en barricas nuevas al 20%.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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