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Autoclav

Designación de un recipiente a presión que puede cerrarse de forma estanca al gas y que se utiliza para el tratamiento térmico de sustancias en el rango de sobrepresión, incluso para la fermentación en tanque en la producción de vino espumoso. Por ello, también se utiliza el término "autoclave" para este proceso; véase Méthode charmat.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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