Término para designar un sabor desagradable en el vino, que es bastante similar al Böckser real, pero que tiene otras sustancias como causa. Está causada por diferentes compuestos de azufre, que en menor medida recuerdan positivamente a la fruta, al limón o a la manzana. En expresión más fuerte, se trata de un defecto del vino.
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien