La bodega californiana está situada al sur de San Francisco, en las montañas Gavilán, al este del valle de Salinas, en
el condado de Monterey. Sus orígenes se remontan a 1890, cuando el francés Charles L. Tamm plantó aquí por primera vez un viñedo. En 1964, la propiedad fue adquirida por el pionero vinícola de California Richard H. Graff (1937-1998). Junto con la famosa cocinera Julia Child (1912-2004) y Robert
Mondavi (1913-2008), fundó el "Instituto Americano de Alimentación y Vino". Graff plantó nuevos viñedos y abordó nuevas técnicas de viticultura. Fue uno de los primeros en California en experimentar con la fermentación maloláctica para los vinos blancos, así como con el envejecimiento en barricas francesas importadas. Su objetivo era vinificar vinos de alta gama a partir de Chardonnay y Pinot Noir, siguiendo el ejemplo de los grandes Borgoñas. En la legendaria
cata de vinos de París de 1976, el Chardonnay de 1974 quedó en tercer lugar, dejando atrás a renombrados vinos de Borgoña y California. Junto con su socio Phillip Woodward, el
Grupo Vinícola Chalone, en rápida expansión, se fundó en 1971. Tras la muerte de Graff en un accidente de avión, Dan Karlsen se convirtió en el responsable de la bodega. En 2005, el gigante de las bebidas
Diageo adquirió el Chalone Wine Group. Los viñedos de Chalone Vineyard comprenden 63 hectáreas de viñedos, que es toda la zona AVA Chalone. Debido a la escasa pluviometría, es necesario el
riego artificial. Hay vinos de las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah, así como de las variedades blancas Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc y Viognier.
