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La casa de champán, con sede en Reims, fue fundada en 1734 por el comerciante de champán Jacques Fourneaux, lo que la convierte en la segunda más antigua después de Ruinart. Las bodegas de la antigua abadía de Saint-Nicaise datan del siglo XIII. La empresa fue adquirida en 1931 por Pierre-Charles Taittinger (de origen austriaco) junto con su cuñado. Aumentó la propiedad mediante amplias compras. De 1942 a 1960 François Taittinger, tras su muerte Claude Taittinger (1927-2022) dirigió la empresa. En 2005, dos tercios de toda la empresa, que además de la producción de champán incluía varios hoteles (entre ellos el Hôtel de Crillon en París), fueron vendidos a la sociedad anónima estadounidense Starwood debido a disputas por la herencia. Sin embargo, sólo un año después, Pierre-Emmanuel Taittinger (sobrino de Claude Taittinger) volvió a comprar la producción de champán con la ayuda de un consorcio bancario por un importe de 660 millones de euros, que justificó, entre otras cosas, por su apego emocional a la empresa. Desde 2006, está al frente como director general. Virginie Taittinger, hija de Claude Taittinger, también trabaja en la dirección.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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