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La bodega está situada en el municipio de Ellerstadt (zona de la Ruta del Vino de Mittelhaardt), en la región vinícola alemana del Palatinado. Sibylle y Reinhard Studier se hicieron cargo de la finca paterna después de sus estudios en 1995, como ingresados laterales en ese momento. Los viñedos cubren unas 28 hectáreas en los emplazamientos de viñedo único Hofstück (Deidesheim), Bischofsgarten (Forst), así como Bubeneck y Kirchenstück (Ellerstadt). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Auxerrois, Morio-Muskat y Müller-Thurgau, así como con las variedades de vino tinto Dornfelder, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Dorsa, St. Todas las actividades de la bodega persiguen el objetivo de preservar los aromas frutales primarios del vino en su forma más pura. Los vinos blancos se fermentan de forma controlada tras un suave prensado y una fuerte preclarificación del mosto y se vinifican de forma casi reductora. Los vinos tintos se envejecen en barricas más viejas después de la fermentación del mosto, la maceración posterior y la reducción biológica de la acidez con el objetivo de conseguir estructuras de taninos suaves. El servicio de catering interno "Leib & Seele" organiza eventos como bodas, fiestas de empresa y cumpleaños en la finca y en la bodega abovedada.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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