Nombre francés de una mousse de vino; véase Zabaglione.
Esta crema de espuma de vino (también Zabaione, Sabayon francés) es un postre tradicional y muy popular de la cocina italiana. El invento se atribuye al famoso cocinero italiano Bartolomeo Scappi (1500-1570). Sin embargo, algunas fuentes también...
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien