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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Pre-Filoxera

Denominación para un vino europeo (sobre todo francés) de la época anterior a la filoxera, es decir, al menos antes del año 1860, época en la que la plaga apareció por primera vez en Europa. Una y otra vez se afirma y se informa durante las catas de vinos antiguos que la calidad de los vinos procedentes de cepas originales no injertadas -las llamadas portadoras directas- era supuestamente mejor antes de esta catástrofe. Es cierto que la doctrina es que el injerto no influye en la calidad del vino y que las características del portainjerto no se transmiten a la parte superior ni al vino prensado de ella. Sin embargo, es muy posible que existan interacciones fisioquímicas entre ambas partes.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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26,386 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,720 Pronunciaciones · 203,030 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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