Pre-Filoxera

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Denominación para un vino europeo (sobre todo francés) de la época anterior a la filoxera, es decir, al menos antes del año 1860, época en la que la plaga apareció por primera vez en Europa. Una y otra vez se afirma y se informa durante las catas de vinos antiguos que la calidad de los vinos procedentes de cepas originales no injertadas -las llamadas portadoras directas- era supuestamente mejor antes de esta catástrofe. Es cierto que la doctrina es que el injerto no influye en la calidad del vino y que las características del portainjerto no se transmiten a la parte superior ni al vino prensado de ella. Sin embargo, es muy posible que existan interacciones fisioquímicas entre ambas partes.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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