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Pre-Filoxera

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Término para un vino europeo (principalmente francés) de la época anterior a la filoxera, es decir, al menos antes de 1860, cuando la plaga apareció en Europa. Fue alrededor de esta época cuando la plaga apareció por primera vez en Europa. En las catas de vinos añejos se afirma repetidamente que la calidad de los vinos procedentes de cepas originales no injertadas -las llamadas portadoras - angeblich vor dieser Katastrophe eindeutig besser war. Die Lehrmeinung lautet zwar, dass die directasDirektträger- era supuestamente claramente mejor antes de esta catástrofe . La doctrina es que el injerto no influye en la calidad del vino y que las características del portainjerto no se transmiten a la parte superior ni al vino elaborado con él. Sin embargo, es muy posible que existan interacciones fisiológicasPhysiology -chemische Wechselwirkungen geben.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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