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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,387 entradas.

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Porrón

Nombre español (catalán porró) de un recipiente para beber, especialmente para beber agua o vino. Se trata de una jarra (taza de pico) de vidrio o de arcilla con una abertura de llenado en la parte superior y un pico estrecho en el lateral. El volumen corresponde aproximadamente al de una botella normal. Al beber, se coloca la cabeza en el cuello, se levanta el porrón por encima de la cabeza y se inclina. El líquido sale ahora en un chorro fino y se toma directamente con la boca. La habilidad consiste en golpear la boca e ingerir el líquido sin cerrar la boca ni atragantarse. Cuanto más rápida sea la ejecución y más larga sea la corriente, más difícil será ejecutarla correctamente. Se trata de una costumbre tradicional en la mesa, especialmente en los establecimientos tradicionales catalanes. El objetivo es que varias personas disfruten juntas del vino o la , pasando el vaso. Como la abertura no se toca con la boca, también se mantiene la higiene. Además, el vino se mezcla con el oxígeno y así puede desarrollar todo su aroma y sabor. De uso muy similar es la Bota de Vino. Véase también el apartado de .

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Para mí, Enciclopedia de wein.plus es la más completa y mejor fuente de información sobre el vino que existe actualmente.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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