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Planta joven

Designación para un viñedo recién plantado con vides jóvenes para el período en el que todavía no es posible un rendimiento completo o la producción de vino. De este modo, las vides sólo se cargan con pequeños rendimientos con una poda adecuada para no estresarlas innecesariamente. Sólo después de tres a cinco años, como mínimo, se puede cosechar el llamado vino de soltera.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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