Pago de los Capellanes

Descripción del productor de "Pago de Los Capellanes, S.A."

La bodega "Pago de los Capellanes S.A." está situada cerca del municipio de Pedrosa de Duero, en el corazón de la DO , en el norte de España, en la región de . El nombre fue dado a la propiedad hace siglos, cuando todavía era propiedad de la Iglesia Católica Romana y era visitada frecuentemente por los capellanes del municipio de Pedrosa. Desde 1980 la finca es propiedad de la familia Rodero Villa. Los viñedos, situados a 800 metros sobre el nivel del mar, abarcan unas 100 hectáreas de viñedos y están plantados principalmente con las variedades Tinto Fino (variedad de Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot. El rendimiento está limitado a un máximo de 5.000 kg/ha, lo que está muy por debajo de las especificaciones oficiales de la DO. Los vinos producidos en estilo bordelés son bastante atípicos para la región.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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