Kröber Rüdiger

La bodega está situada en el municipio de Winningen (zona de Burg Cochem), en la región vinícola alemana del Mosela. A mediados del siglo pasado, Werner Kröber se hizo un buen nombre como tonelero de madera independiente en Winningen. Debido a la llegada de los depósitos de plástico, el comercio tradicional de tonelería perdió cada vez más importancia a partir de los años 60. La viticultura, que antes era una actividad secundaria, se convirtió en la principal fuente de ingresos. En 1991, su hijo Rüdiger y su esposa Ute se hicieron cargo del negocio y lo ampliaron de dos hectáreas a su tamaño actual mediante la compra de más laderas. Los viñedos abarcan siete hectáreas en los viñedos de Winningen Brückstück, Hamm, Röttgen y Uhlen. Están plantados en un 94% con Riesling, además de algunos Müller-Thurgau, Pinot Noir y Dornfelder. Tras la vendimia, las uvas se procesan con la mayor suavidad posible y sin ningún tipo de estrés mecánico. Se concede gran importancia a un periodo de fermentación largo y tranquilo. Los vinos se maduran en recipientes de acero inoxidable, así como en las barricas tradicionales que aún fabrica el padre. El embotellado suele tener lugar a mediados del año siguiente. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, aguardientes de frutas y licores.