La asociación francesa "Haute Valeur Environnementale" (Alto Valor Medioambiental), con sede en Charenton-le-Pont (departamento de Val-de-Marne), fue creada en 2018 por seis organizaciones profesionales implicadas en la implantación de este sistema. La asociación reúne a todas las partes interesadas (producción, transformación, distribución, autoridades locales, agentes de extensión agrícola) para compartir su experiencia y participar en el despliegue a gran escala de la agricultura de Alto Valor Ambiental. El Alto Valor Medioambiental se desarrolla a un ritmo considerable e implica a un número cada vez mayor de sectores, con la inclusión de la transformación (procesos de separación y purificación de los productos de fermentación) y la distribución. El sistema, definido en 2007, consta de tres etapas, que se realizan paso a paso:
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien