Erlenwein

Descripción del productor de "Weingut Erlenwein"

La bodega está situada en el municipio de Ilbesheim (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana También se alquilan apartamentos de vacaciones. La bodega está dirigida por Willi Erlenwein y su hijo Timo (técnico de viticultura con formación en la bodega y prácticas en Borgoña). En 2015, se puso en marcha una nueva nave de prensado con bodega y sala de embotellado independiente. Los viñedos cubren 17 hectáreas de vides en el viñedo único (Leinsweiler). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe, Kerner y Gelber Muskateller, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Pinot Noir St. Dependiendo del tipo de vino, los vinos se maduran en depósitos de acero, en grandes barriles de madera o en barricas. También se producen vinos espumosos fermentados en botella, así como aguardientes nobles a partir de fruta (de una hectárea de huertos), levadura, orujo y vino.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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