El Coto de Rioja

La bodega está situada en Oyón, en la subregión española de Rioja Alavesa. Se fundó en 1970. Los viñedos cubren un total de 325 hectáreas de viñedos en Cenicero, en la subregión de Rioja Alta, cerca del río Najerilla. Predominan los suelos arcillosos. El resto de la uva procede de viticultores de la subzona de Rioja Alavesa, que son objeto de un control constante y estricto. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero. Hay 78.000 barricas de roble americano en un 80% y de roble francés en un 20% para la crianza. La vida media de una barrica de roble es de 4,9 años. Los vinos tintos se producen con un alto porcentaje de Tempranillo o varietal. Cada año se procesan 23 millones de kilos de uva. Seis millones de botellas de vino tinto maduran en las bodegas. Alrededor del 30% de la producción se exporta a 30 países de todo el mundo. Entre los vinos de alta gama se encuentran Coto de Imaz y Coto Real. El "Coto de Imaz Gran Reserva" se elabora a partir de 100% Tempranillo de la zona de Rioja Alta. Envejece durante 24 meses en barricas de roble americano y otros 36 meses en botella. El "Coto Real" se elabora con las mejores uvas de viñas viejas con bajos rendimientos: 10% de Tempranillo, 20% de Garnacha y 10% de Graciano. Los tres vinos se envejecen durante 22 meses en barricas con bâtonnage (agitación) regular. Luego se mezclan y maduran durante otros 24 meses en botella.