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La bodega está situada en el municipio de Göttlesbrunn, en la región vinícola de Carnuntum, en la Baja Austria. Es una empresa familiar desde 1659. Hay una taberna de vinos adjunta. En la actualidad, la bodega tradicional está dirigida por Christian y Brigitte Edelmann, que cuentan con el apoyo de sus padres Anton y Henriette. Los viñedos abarcan nueve hectáreas, el 50% de las cuales están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Chardonnay, Welschriesling y Gelber Muskateller, y el 50% con las variedades de vino tinto Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon y Merlot. Los viñedos se cultivan de forma natural y respetuosa con el medio ambiente. Los vinos se vinifican en su mayoría en seco, en depósitos de acero, en grandes barricas de madera o en barricas, según el tipo de vino. En el caso del vino tinto, la atención se centra en el Zweigelt, que se vinifica en diferentes variedades. Entre los vinos de primera calidad se encuentran Grüner Veltliner Selection, Zweigelt Rubin Carnuntum y la cuvée de vino tinto Edelmann (Zweigelt, Merlot), que se envejece durante 15 meses en barricas. Se producen unas 30.000 botellas de vino al año. También se producen aguardientes nobles (orujo, vino), chocolate de vino tinto, licor de vino tinto y mermeladas y jalea de vino. La bodega es miembro de la asociación de viticultores Die Rubin Carnuntum Weingüter.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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