Asociación de bodegas austriacas que trabajan según directrices y métodos ecológicos. En la etiqueta debe figurar el número de control ecológico propio de la bodega. Se controla el cumplimiento de las directrices. Para principios generales y otras asociaciones ecológicas, véase Viticultura ecológica.
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena