Otro nombre para Buschenschank; véase allí.
Nombre de cierto tipo de vinoteca en la que se sirve vino producido por el propietario a determinadas horas. El nombre procede del "arbusto" de ramas verdes situado sobre la puerta de entrada, que indica que el bar está abierto. En Alemania, también se conoce como "Straußwirtschaft", "Besenwirtschaft" o "Heckenwirtschaft". En Austria, especialmente...
El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena