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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,391 entradas.

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Ammostatura

Término italiano (también Ammostamento) para Aufmostung o Einmaischung. Puede referirse a la extracción del mosto (prensado o prensado) o a la trituración del mosto a la salida del mismo. Para el , sin embargo, se utiliza más bien la pressatura o torchiatura y para la trituración la pigiatura.

Voces de nuestros miembros

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,391 Palabras clave · 46,998 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,725 Pronunciaciones · 204,019 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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