Zutrinken

Designación (también aviso, komers, zutrunk) para la forma ritual de consumo de alcohol (generalmente cerveza), donde el que brinda desea rendir homenaje a una persona fallecida o viva, o a un grupo de personas, dedicando la bebida. Con zutrinken también se refiere al saludo mutuo. A menudo se pronuncia un breve discurso o al menos un brindis adecuado.

la más antigua costumbre de bebida de la humanidad

El zutrinken se considera, junto con el saludo con pan y vino ya descrito en el Antiguo Testamento de la Biblia, como una de las costumbres de bebida más antiguas de la humanidad. Mientras los demás bebían, un hombre no podía retirarse, ni siquiera hasta el límite de la inconsciencia. De este modo, un hombre debía demostrar su fortaleza. No responder al zutrinken a menudo se consideraba una grave ofensa. Las consecuencias podían ser la exclusión social, comunitaria y económica, así como ataques físicos. También desempeñó un cierto papel la creencia de que, de acuerdo con el dicho In vino veritas, el verdadero carácter de una persona se revela bajo la influencia del alcohol. Debido a estas circunstancias, a menudo ocurrían excesos de bebida con agresiones hasta llegar al homicidio.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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