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Enciclopedia
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Zelen

La variedad de uva blanca es originaria de Eslovenia. El nombre significa "verde" o "más verde" y deriva del color verde esmeralda del mosto. Sin embargo, se trata de un grupo de variedades de uva diferentes; la "verdadera" Zelen aún no ha sido identificada. Se sospecha un parentesco genético con la variedad Verduzzo Friulano de Friuli, Italia. Esta cepa de maduración media-tardía produce vinos blancos con una acidez picante y notas herbáceas especiadas. Se cultiva en el valle de Vipava (Wipptal), en la región de Primorska. En 2016, se designaron 75 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

Fuente: Uvas de vino / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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