Schmitt Jean-Paul

Descripción del productor de "Domaine Jean-Paul Schmitt"

El viñedo "Domaine Jean-Paul Schmitt" se encuentra en el municipio de Scherwiller, en la Alsacia francesa. En 1993, Jean-Paul Schmitt se hizo cargo de la empresa de sus padres. El director general es Bernd Koppenhöfer. Los viñedos, orientados al sur-sureste, abarcan ocho hectáreas de viñedos, dos tercios de los cuales se encuentran en suelos de granito. Están situadas en la ladera superior del Ritterberg, debajo de las ruinas del castillo de Ortenbourg, que datan del siglo XIII. Las variedades cultivadas son Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Auxerrois, Riesling, Gewürztraminer y Muskat Ottonel. Practicamos sistemáticamente la viticultura ecológica cerca de la naturaleza. Mediante una poda manual temprana a finales de la primavera, el rendimiento se reduce considerablemente (45 hl/ha de media). Los vinos se producen en las tres líneas "Lagenwein Rittersberg" (vinos blancos y tintos secos), "Réserve Personelle" (vinos de cepas de hasta 60 años), así como los dulces "Rittersberg Vendanges Tardives" (Spätlese) y "Rittersberg Sélection de Grains Nobles" (Beerenauslese).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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