Schloss Saarstein

Descripción del productor de "Weingut Schloß Saarstein"

La bodega está situada en el municipio de Serrig (zona del Sarre), en la región productora del Mosela alemán. Fue fundada en 1828 por un jefe forestal Ebenteuer y vendida una generación después al empresario naviero Hansen. Su nieto construyó el imponente edificio de la finca en el Saarstein y dirigió desde allí la empresa de transportes de Tréveris. En 1906 se terminó la construcción de una villa, que hoy sirve de sede, en las alturas del Saarstein, desde cuya terraza se puede disfrutar de una impresionante vista sobre Serrig y el valle del Saar. La Segunda Guerra Mundial, con la construcción del Westwall en Serrig, cambió la situación de forma radical. Sólo vivía en la finca un administrador, que tuvo que desalojar la casa por motivos militares. En 1956 la finca fue vendida a Dieter Ebert. Junto con el maestro de bodega Erwin Hoffmann, se encargó de que se volviera a aprovechar el potencial de los viñedos y de que la finca recuperara su estado anterior. Desde 1994, la finca está dirigida por Christian Ebert, que ya era responsable de la bodega desde 1989. Al igual que su padre, practica una viticultura "tradicional, pero también orientada a la naturaleza y a su conservación".

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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