Pernod Ricard

El origen del actual grupo de vino y licores se encuentra en Suiza. El médico Dr. Pierre Ordinaire (1741-1821) emigró durante la Revolución Francesa a Suiza y desarrolló a partir de ajenjo, hinojo y anís una receta para una bebida anisada revitalizante. En 1797, se la vendió al mayor Daniel-Henri Dubied, quien junto a su yerno Henri-Louis Pernod (1776-1851) fundó una destilería industrial de absenta en Couvet, en el cantón suizo de Neuchâtel.

Pernod Ricard - Oficina Central París y botella de Pernod

Expansión a Francia

La bebida se volvió extremadamente popular y se hizo mundialmente famosa bajo la nueva marca Pernod. Henri-Louis Pernod fundó en 1805 una segunda destilería en Pontalier (Francia) bajo el nombre de “Maison Pernod Fils”. El Pernod alcanzó su apogeo a mediados del siglo XIX. En esa época, aún contenía absenta y tenía un alto contenido de alcohol de 65 a 75%. En esta forma, el Pernod se convirtió en la bebida de culto entre los artistas de Francia.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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