El fundador y propietario de la plataforma de Internet y empresario informático Utz wein.plus y empresario del sector de las tecnologías de la información Utz Graafmann (*1961) terminó sus estudios en Dortmund a los 21 años con una licenciatura en informática. A continuación, fundó APRIS GmbH en Gelsenkirchen, una casa de sistemas para médicos en la práctica privada, con la que se trasladó a Erlangen (Franconia Media, Baviera) en 1987.
Su pasión por el vino, su experiencia como emprendedor y su interés por las entonces recién estrenadas posibilidades de internet le llevaron finalmente a fundar la plataforma de internet y red de vinos wein.plus en 1998.
Al principio, Graafmann dirigía ambas empresas en paralelo como propietario gerente. Sin embargo, con el paso de los años, se concentró cada vez más en wein.plus hasta que, tras 25 años, vendió APRIS GmbH a dos sucesores. Desde entonces, ha dedicado el 100% de su tiempo profesional a wein.plus.
En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien