La bodega está situada en el municipio de Saarburg (zona del Sarre), en la región productora del Mosela alemán. Fue construido por Josef Heinrich Wagner, bisabuelo del actual propietario, Heinz Wagner, entre 1898 y 1900 como bodega de vinos y espumosos. Así fundó la industria del vino espumoso en el Sarre. Los vinos de calidad de Wagner llegaron a algunos salones de Berlín y también a la corte de Sajonia-Coburgo. Adolf Wagner (*1876) construyó la bodega de vinos espumosos Schloss Saarfels en la cercana Serrig entre 1912 y 1914, tras su formación en Reims (Champagne) a partir de 1900. Sin embargo, el castillo tuvo que ser vendido debido a la Primera Guerra Mundial y a la crisis económica de principios de los años 30; sin embargo, la empresa matriz de Saarburg permaneció.
Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach