La pregunta vinícola del día
¿Cuál es la denominación permitida fuera de Champagne y también de Francia para los vinos espumosos de calidad producidos según el método Champagne?
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La respuesta correcta es: Crémant
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Crémant
El término se introdujo a finales de la década de 1980, cuando la UE prohibió el término Méthode champenoise fuera de la región francesa de Champagne. En el pasado, algunas casas también utilizaban este término para describir un champán con una menor presión de dióxido de carbono, pero esto ya no es habitual hoy en día. La denominación se utiliza ahora en Francia para los vinos espumosos de calidad producidos fuera de Champagne siguiendo el método champenoise. El reglamento varía ligeramente según la denominación. No obstante, todas exigen el prensado de racimos enteros, un...
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