Zillinger Johannes

Descripción del productor de "Johannes Zillinger"

La bodega "Johannes Zillinger's Demeterhof" está situada en el municipio de Velm-Götzendorf, en el sureste de la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria. Esta bodega tradicional fue fundada en 1673 por David Zillinger y hoy sigue siendo propiedad de la familia. Tras muchos experimentos en los viñedos y años de investigación, Hans Zillinger reestructuró la bodega en 1985 y cambió a un método de cultivo ecológico-biológico respetuoso con el medio ambiente. Por este logro pionero, recibió un premio medioambiental del estado de Baja Austria. En las etiquetas de las botellas figura una mariposa.

Zillinger Johannes - im Weingarten und Schmetterling

Los viñedos abarcan 20 hectáreas de vides en las colinas calizas que rodean el pueblo. Están plantados en un 70% con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner,Pinot Blanc, Riesling, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Scheurebe y Muskateller, y en un 30% con las variedades de vino tinto Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon y las variedades PIWI Roesler y Regent. El cultivo biodinámico se lleva a cabo según las normas de DEMETER utilizando una economía circular. Esto incluye el uso de compost casero como fertilizante y acondicionador del suelo, así como hierbas en el viñedo como hábitat para diversos insectos beneficiosos y como base para extractos e infusiones.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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