Žilavka

La variedad de uva blanca es originaria de Bosnia y Herzegovina. Los sinónimos son Jilavka, Mostarska, Mostarska Žilavka, White Zilavka, Zhelavka Biella, Žilava Hercegovacka, Zilavka Bianca, Žilavka Bijela, Zilavka Blanche, Žilavka Hercegovacka, Žilavka Mostarska Bijela y Zilavka White. No debe confundirse con la variedad Furmint debido a las similitudes morfológicas. Según los análisis de ADN realizados por última vez en 2018, procede de un cruce presumiblemente natural entre Alba Imputotato x pareja desconocida. La vid de maduración tardía es susceptible al mildiú, la botritis y las heladas de primavera, pero es resistente a la sequía. Produce vinos blancos de alta graduación y alta acidez, con aromas de frutos secos y albaricoques y potencial de envejecimiento. La Žilavka es, con mucho, la variedad más común en Bosnia-Herzegovina, donde se cultiva principalmente en la región de Mostar, en el sur del país. También existen rodales en Croacia, Montenegro, el norte de Macedonia (185 ha) y Serbia. Sin embargo, en 2016, solo se informó de que el norte de Macedonia tenía un puesto (estadísticas de Kym Anderson).

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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