Zens Josef

La bodega está situada en el municipio de Mailberg, en la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria. La familia tradicional se encuentra aquí desde 1670. El actual propietario, Josef Zens, es uno de los miembros fundadores de la asociación de calidad del valle de Mailberg y ha sido presidente de la misma y de la asociación local de viticultores durante muchos años. Los viñedos abarcan siete hectáreas en los viñedos de Altenpoint, Atlasberg y Hundschupfen, por ejemplo. Están plantadas exclusivamente con variedades de vino blanco, que son Grüner Veltliner (50%), Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller y Gewürztraminer. Los viñedos se cultivan según principios ecológicos. Los criterios de calidad son una rigurosa restricción cuantitativa con un rendimiento de unos 50 hectolitros/hectárea mediante una poda corta, un trabajo de follaje adecuado y un aclareo. Los vinos, fermentados en acero inoxidable, se vinifican en seco de forma clásica y se envejecen en depósitos de acero y, a veces, en grandes barricas de madera, según la variedad. El objetivo es la independencia de la cosecha y del viñedo. Entre los vinos de primera calidad se encuentran Grüner Veltliner Ried Altenpoint, Rheinriesling Ried Hundschupfen y Gewürztraminer Ried Atlasberg.