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La bodega "Azienda Agricola di Daniele Zamuner" está situada en el municipio de Sona (provincia de Verona), al este del lago de Garda, en la región italiana del Véneto. La granja familiar se dedica a la producción de uvas y de una hectárea de aceitunas para la producción de aceite de oliva. En 1981 se construyó la bodega y, aparte de las salas de recepción a nivel del suelo, la estructura de todo el complejo es subterránea. La bodega está dirigida por Daniele Zamuner. El enólogo es A. Musatti (propietario de Enoconsulting di Erbusco en Brescia) y el jefe de bodega es Enrico Trezza (yerno del propietario). Los viñedos abarcan cinco hectáreas y están plantados con Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Meunier (Riesling negro), Sangiovese, Corvina y Chardonnay. El Spumante Metodo Classico (fermentación en botella, larga conservación de la levadura) se produce al 80-85%, siendo los productos estrella el "Brut Bianco" y el Rosé Riserva "Villa La Mattarana". El resto son vinos tranquilos, como los vinos DOC Bianco di Custoza y Bardolino, e IGT (vinos de campo). También se produce Balsamico (Aceto Balsamico Tradizionale di Modena). Anualmente se producen unas 50.000 botellas de vino (de las cuales más de 40.000 son Spumante), de las cuales alrededor del 15% se exportan a Alemania, Austria, Japón y Estados Unidos.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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