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Yerasa

Municipio del distrito de Limassol, en la isla de Chipre, donde se produce una versión especial del vino de postre Commandaria; véase allí.

Commandaria

Un vino dulce oscuro de Chipre, ya conocido en la antigüedad, que sigue siendo uno de los más famosos de la isla. Ya en el siglo VIII a.C., el poeta griego Hesíodo (~750-680 a.C.) describió un vino dulce elaborado con uvas secadas al sol llamado "Nama". Escribe que las uvas se secaban al sol durante diez días y noches, se dejaban a la sombra durante otros cinco días y luego se fermentaban en vino en tinajas. El rey inglés Ricardo Corazón de León (1157-1199) conquistó Chipre en 1191 durante la Tercera Cruzada. En su boda con Berengaria (1165-1230), se sirvió un vino dulce de este tipo, que se considera el precursor de la Commandaria y que fue elogiado expresamente por el rey.

Tras la caída de Acre en 1291, la isla pasó a manos de los templarios, que llamaron "Gran Comandancia" a su sede en el castillo de Kolossi. Este es el origen del nombre. Tras la prohibición de los Caballeros Templarios en 1312, los Caballeros de San Juan volvieron a hacerse cargo de la propiedad y comenzaron a exportar el vino dulce, ahora ya llamado "Commandaria", a muchas casas gobernantes europeas. Especialmente a la casa de los Habsburgo en Wien (Austria) se entregaban grandes cantidades anuales. La Commandaria también se utilizaba como medicina...
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Esta página se ha modificado por última vez el 28 marzo, 2022 a las 10:17.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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