Wittmann Philipp

Descripción del productor de "Weingut Wittmann"

La bodega está situada en el municipio de Westhofen (zona de Wonnegau), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. La viticultura es conocida en la familia desde 1663. Philipp Wittmann y su esposa Eva comparten la gestión de la finca con los padres de Philipp, Günter y Elisabeth Wittmann. Los viñedos cubren 30 hectáreas de vides en los lugares de Westhofen de Aulerde, Brunnenhäuschen, Kirchspiel y Morstein. Aproximadamente la mitad de los viñedos están plantados con Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris y Chardonnay. Los criterios de calidad son el bajo rendimiento y la recolección manual selectiva en varias pasadas. Los viñedos se cultivan según los principios ecológicos desde 1990 y, desde 2004, siguiendo sistemáticamente las directrices de la viticultura biodinámica. Esto incluye, por ejemplo, la renuncia intransigente a los herbicidas, los fungicidas químicos sintéticos, los insecticidas y los fertilizantes minerales fácilmente solubles.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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