Weinmanufaktur Follner

La "Weinmanufaktur Follner" está dirigida por Dagmar y el Dr. Ludwig Follner. El inicio tuvo lugar a principios de 2006 con la compra de una hectárea de viñedos en la localidad de Rust, en Burgenland. Mediante la compra de viñedos seleccionados (oberer Wald, kleiner Wald, Ritter, Gemärk, Goldberg ) se amplió a unas 2,5 hectáreas. Están plantados con las variedades de vino tinto Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El cultivo se lleva a cabo bajo puntos de vista ecológicos según los principios de la viticultura biológica. La granja cuenta con la certificación ecológica desde 2011.

El credo de la empresa es: "La expresividad y la calidad sólo se crean en el viñedo". Por lo tanto, se da gran importancia a un cuidado minucioso de las vides durante todo el año. Gracias a una rigurosa selección que mejora la calidad, se consigue un rendimiento extremadamente bajo , de 20 hl/ha de media (la ley del vino para los vinos de calidad es de un máximo de 67,5 hl/ha).

La vinificación se realiza en cubas de fermentación según métodos tradicionales, mediante una fermentación espontánea estrictamente controlada. Tras la fermentación, los vinos maduran en barricas usadas y nuevas, donde también tiene lugar el BSA. Los vinos premium son el Blaufränkisch "FREUDE pur", el Cuvee "LIEBE pur" y el Merlot puro "FOLLNER pur". En algunos años también hay una Cuvee "Das Glück". Como especialidades, también se ofrecen botellas grandes en los formatos de 1,5 litros, 3 litros, 6 litros y 9 litros.