Weingut Am Lump

La bodega está situada en el municipio de Escherndorf (zona de Maindreieck), en la región productora alemana de Franconia. Ha sido propiedad de la familia durante muchas generaciones. En 2001, Paul Sauer cedió la dirección a su hijo Albrecht. En 1977, se ocupó la casa solariega recién construida justo debajo del viñedo Escherndorfer Lump. Los viñedos cubren 11 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Berg, Fürstenberg y Lump (Escherndorf), así como Sonnenleite (Dettelbach). Están plantadas con las variedades de vino blanco Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Bacchus, Scheurebe, Rieslaner y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Black Riesling, Portugieser y Domina. Los viñedos se cultivan y vinifican siguiendo las pautas de la viticultura natural. Se hace especial hincapié en los bajos rendimientos mediante una poda consistente, una cosecha selectiva y un material de uva sano. Los vinos tintos se maduran tradicionalmente en grandes barricas de madera. También se comercializan destilados nobles (orujo, fruta), así como vinos espumosos (Secco) y vinos espumosos fermentados en botella. La bodega es miembro de las dos asociaciones de viticultores Fränkische Gewächse y Franken & Wein.