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La bodega está situada en el municipio de Kolitzheim-Zeilitzheim, entre Volkach, en la Mainschleife y el Steigerwald, en la región alemana de cultivo de Franconia. Fue fundada en 2012 por Christian Werr (estudios de viticultura y enología en Geisenheim), Heiko Niedermeyer (administración de empresas vitivinícolas en la Universidad de Heilbronn) y Alexander von Halem (hotelero y propietario del castillo barroco Zeilitzheim, donde se encuentra la bodega).

Los viñedos abarcan dos hectáreas en el viñedo único Eselsberg (Stammheim), que están plantados con las variedades de vino blanco Silvaner y Riesling, así como con la variedad de vino tinto Domina. Los viñedos se cultivan de forma natural, plantando una gran variedad de plantas para fomentar los insectos beneficiosos y la fertilización natural, así como no utilizando herbicidas.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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