Weber Willi

Descripción del productor de "Biowein Weber"

La "Bodega ecológica Willi Weber" se encuentra en el municipio de Roseldorf (Sitzendorf an der Schmida), en la región vinícola de Baja Austria, . Está dirigida por Willi Weber, su hijo Andreas es el responsable de la bodega. Los viñedos están situados en los viñedos de Hiesbeet, Mitterberg y Schlossberg, en la ladera sur del valle de Schmida. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner y Welschriesling, así como con las variedades de vino tinto Zweigelt y Blauer Portugieser. Desde el año 2000, los viñedos se cultivan según estrictas directrices ecológicas, sin utilizar productos químicos en los viñedos y la bodega. La filosofía de la bodega es producir vino de calidad en armonía con la naturaleza sin exponer el vino a un estrés químico y mecánico innecesario. Los criterios de calidad más importantes son la madurez fisiológica de las uvas y el momento adecuado de la cosecha. En todas las fases del proceso se procura proteger al máximo la uva, el mosto y el vino. Entre los vinos de primera calidad se encuentran, por ejemplo, varios DAC (Grüner Veltliner) y Welschriesling Selection.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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