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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,030 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Saulheim (zona de Nierstein), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Fue fundada en 1896 por Jakob Walldorf. En la actualidad, está dirigida por Hans-Jürgen Dexheimer y Kerstin Walldorf-Dexheimer, la cuarta generación de la familia. Los viñedos cubren 18 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Haubenberg, Hölle y Probstey (Saulheim), Geiersberg y Goldstückchen (Armsheim), así como Kachelberg (Ensheim). Están plantadas con las variedades blancas Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Scheurebe, Huxelrebe, Morio-Muskat y Ortega, así como con las variedades tintas Portugieser, Pinot Noir, Dornfelder, Schwarzriesling, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los viñedos se cultivan según la filosofía de la casa "apreciando las condiciones naturales" con el reverdecimiento de los viñedos y el cuidado suave de las vides. El rendimiento medio en los últimos años ha sido de 65 a 80 hectolitros/hectárea.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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