La bodega está situada en el municipio de Elsarn (Straß im Straßertale), en la región vinícola de Kamptal, en la Baja Austria. La familia la regenta desde 1871 y, desde 1994, la dirige la cuarta generación de la familia, Reinhard Waldschütz, maestro bodeguero de formación. Desde 2010, su hijo Markus también trabaja en el negocio. Los viñedos cubren 27 hectáreas en los viñedos Hasel y Stangl. Están plantadas en un 80% con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Welschriesling y Frühroter Veltliner, y en un 20% con las variedades de vino tinto Zweigelt y Merlot. Los viñedos se cultivan cerca de la naturaleza, con un elevado número de cepas (de 3.800 a 4.000 por hectárea), poda corta y defoliación de la zona de la uva. Mediante una vendimia manual selectiva en dos o tres pasadas, sólo se procesan las uvas de rendimiento reducido, fisiológicamente maduras y sanas.
El objetivo de la bodega es producir vinos afrutados y frescos, típicos de la región. Tras una fermentación lenta en frío de hasta cinco semanas, los vinos blancos ligeros maduran sobre las lías finas hasta finales de enero. Tras la primera filtración, el embotellado se realiza a finales de febrero para preservar el ácido carbónico de la fermentación extrema. Los vinos tintos se envejecen parcialmente en barricas. Para los vinos de gama alta (reservas de vino blanco) sólo se dejan las tres o cinco uvas más bonitas por cepa y se cosechan muy tarde. Estos permanecen en las lías finas hasta el final del verano. Se trata de los vinos Riesling Wechselberg Reserve, Grüner Veltliner Aturo Kamptal DAC Reserve y Grüner Veltliner Rosengarten Kamptal DAC Reserve.
