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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,381 entradas.

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Vuelo

Término (también vuelo, enjambre, paso, serie, cata parcial) para una ronda en una cata profesional (cata de vinos). Un grupo de vinos que tienen cierta relación entre sí se sirve y se degusta conjuntamente. Por ejemplo, pueden ser diferentes vinos de una determinada región de cultivo y/o variedad de uva y/o añada y/o rango de precios y/o tipo de vino. Sin embargo, dependiendo del objetivo, es posible cualquier agrupación imaginable. Las copas de vino se colocan una al lado de la otra para poder hacer una comparación rápida con la posibilidad de repetir (catar varias veces). Por regla general, se comparan al menos tres vinos.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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