Volnay

Llamada así por el pueblo del mismo nombre, esta denominación comunal se encuentra en la zona de la Côte de Beaune, en la Côte d' Or de Borgoña, entre los municipios de Pommard y Meursault. Los viñedos cubren unas 200 hectáreas de vides. Se producen casi exclusivamente vinos tintos de Pinot Noir, con partes de Pinot Gris y Pinot Liébault. Los cistercienses ya poseían viñedos aquí en el siglo XIV y eran muy populares entre los duques de Borgoña, que tenían un castillo aquí en esa época. Claude Arnoux (1695-1770) prologa su famoso libro sobre los vinos de Borgoña con un himno de alabanza en latín para los vinos de Volnay, calificándolos como los mejores vinos de la Côte de Beaune. En los siglos XVII y XVIII, el vino de este municipio era uno de los más populares entre los Borbones y, de hecho, entre toda la aristocracia. No hay Grands Crus. Los 29 Premiers Crus abarcan unas 100 hectáreas de viñedos. Los más importantes son Champans, Clos de la Bousse d'Or, Clos de la Chapelle, Clos de l'Audignac, Clos des Chênes, Clos des Ducs, Frémiets, Les Caillerets y Taille Pieds. Los vinos tintos de algunas zonas de Premier Cru (por ejemplo, Santenots) se encuentran en Meursault, pero se producen con la denominación AOC Volnay-Santenots designación. Los productores más conocidos son Marquise d'Angerville, Bichot (Domaine du Pavillon), Jean Boillot, Domaine Guyon, Jadot, Domaine Lafarge, Domaine des Comtes Lafon y Domaine Rossignol.