Término italiano para un vino ligeramente espumoso (vivace = vivo). En comparación con un Frizzante o un Secco (con las especificaciones de un vino de aguja, es decir, de 1 a 2,5 bares), tiene una sobrepresión de sólo 1 bar. Esto se aplica independientemente del método de producción; véase vino espumoso.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien